申请香港大学成功率

我是华中师范大学2010届毕业生，英语语言文学专业，通过专四专八，雅思7分，听说读写分项7.5、6、8.5、6，实习经历较少，在校期间有学生干部和模拟联合国活动经历，想申请香港的大学，专业希望与英语相关，首选翻译、传译专业，请问申请港大或中大成功率有多大？哪个专业比较合适？需要做哪些准备？